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上期我們分析了錫盟地區(qū)羊肉及其副產(chǎn)品加工現(xiàn)狀，這期我們就這些問(wèn)題提出幾點(diǎn)對(duì)策和建議：
       1、為解決羊肉加工企業(yè)分布分散、規(guī)模化程度低的問(wèn)題，行業(yè)應(yīng)充分發(fā)揮紐帶作用，把企業(yè)和政府聯(lián)動(dòng)起來(lái)。政府可以通過(guò)規(guī)劃、政策等手段發(fā)揮引導(dǎo)作用，通過(guò)行業(yè)協(xié)會(huì)，加強(qiáng)科技政策支持力度，加強(qiáng)金融扶持力度，以鼓勵(lì)企業(yè)自主創(chuàng)新，降低生產(chǎn)成本；整合現(xiàn)有加工資源，加強(qiáng)羊肉制品市場(chǎng)管理，以營(yíng)造公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境，為塑造錫林郭勒盟肉制品產(chǎn)業(yè)整體形象提供有利的保障。
       2、針對(duì)肉源問(wèn)題，應(yīng)主要改善手段是肉羊養(yǎng)殖由散養(yǎng)戶向規(guī)模化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型，集中供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)、安全的飼料和高質(zhì)量的苜蓿，以提高肉羊飼養(yǎng)效率。
       3、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，開(kāi)發(fā)副產(chǎn)品的利用價(jià)值：應(yīng)大力發(fā)展羊肉及羊副產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)加工優(yōu)質(zhì)化、終端化、品牌化，提高羊肉及羊副產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。針對(duì)目前技術(shù)水平較低，產(chǎn)品附加值低的現(xiàn)狀，與研究機(jī)構(gòu)展開(kāi)充分合作，加強(qiáng)對(duì)羊肉產(chǎn)品的安全監(jiān)測(cè)和監(jiān)督，通過(guò)全程質(zhì)量安全控制，為羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航；強(qiáng)化羊肉品質(zhì)評(píng)價(jià)和等級(jí)評(píng)定的研究，挖掘錫盟羊肉核心競(jìng)爭(zhēng)力；圍繞產(chǎn)業(yè)鏈特色開(kāi)展產(chǎn)品研發(fā)，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，深度開(kāi)發(fā)利用現(xiàn)有資源，提高單頭牲畜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值；針對(duì)錫盟羊肉單季或兩季出欄、集中上市的特點(diǎn)，研究冷藏、冷凍、解凍和冷鏈技術(shù)，充分保障產(chǎn)品品質(zhì)。
       4、引進(jìn)設(shè)備，加強(qiáng)培訓(xùn)。現(xiàn)在隨著科技的發(fā)展，國(guó)內(nèi)的整套屠宰生產(chǎn)線也逐漸趨于完善，就單從豬刨毛機(jī)來(lái)說(shuō)，我公司生產(chǎn)的豬刨毛機(jī)根據(jù)屠宰量其規(guī)格型號(hào)也在逐漸完善，效率也逐漸提高。其機(jī)械化程度也分普通線和仿歐線之分，仿歐線標(biāo)準(zhǔn)其機(jī)械化程度已經(jīng)非常完善了，比國(guó)外生產(chǎn)的線成本低，效率差不多。所以要想節(jié)約時(shí)間和人工成本，完善設(shè)備其實(shí)算起來(lái)還是比較劃算的。培訓(xùn)和操作上，由我們屠宰設(shè)備生產(chǎn)廠家派技術(shù)人員上門安裝教導(dǎo)操作，售后服務(wù)及時(shí)，完全沒(méi)有后顧之憂。

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