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“二師兄”搖身一變成了“牛魔王”？最近一段時間，豬肉價格波動引來不少市民關注。經歷了四五月份的持續性下跌，6月以來，“二師兄”開啟反彈模式，價格一天一個樣。這背后是哪些因素在主導？進入下半年，“二師兄”的身價又將如何變化？咱老百姓啥時能吃上平價肉？

帶著這些疑問，記者探訪獲悉，7月生豬供應量偏緊，價格存在小幅上漲可能，但不會太過劇烈，預計8月份之后，伴隨生豬復產效果顯現，肉價將逐步趨穩。值得一提的是，記者還留意到一個現象，目前，已有正邦集團、牧原集團、新希望六和等多家上市公司來青布局生豬產業，項目建成后年出欄量將以十萬，乃至百萬為計量單位。

當資本目光匯聚生豬產業，實現讓百姓吃上平價肉的“小目標”已不遙遠。

近期豬肉價格漲幅明顯

“這半個月大概漲了六七塊錢吧，我這里的五花肉、前后肘肉今天都是31元／斤，預計明天還要漲一些。”7日一早，在九江路附近一處農貿市場，龍大冷鮮肉商戶姚先生正忙著為顧客稱重。姚先生告訴記者，新一輪肉價上漲是從6月份開始的，6月中下旬以來漲幅逐漸明顯。

▲市民在市場內選購豬肉。

豬肉漲價了，商戶是不是就能賺一筆呢？對此，姚先生表示，確實能賺到錢，但卻沒有大家想象中那么暴利。“便宜的時候，買肉的顧客也多，我攤位上一天能賣六七頭豬呢！”姚先生透露，最近一段時間，自家攤位平均一天只能賣四五百斤肉，大概相當于四五頭豬。“可不是，現在這肉價真不便宜，你們賣得便宜一些，多賣幾斤，不也照樣賺錢嘛！”聽到姚先生的介紹，一旁正準備買肉的劉女士這樣說。對于劉女士的建議，姚先生聽后很是無奈。

據姚先生介紹，豬肉價格上漲背后，是生豬市場的一路走高。“我們這里生豬收購價格現在是18．5元／斤，已經接近高點了，一個月以前最便宜，當時是13．5元／斤。”膠州市養豬協會會長、青島鑫玉生豬產銷專業合作社負責人鄭方玉告訴記者，生豬價格走高，受多個層面因素影響。

“根本因素還是供需失衡。”鄭方玉告訴記者，仔豬從剛出生到達到280斤出欄通常需要7－8個月時間，由此往前推算，目前出欄的生豬主要是去年冬季所產，而冬季產豬的存活率往往偏低，這就導致了每年7月份前后，生豬價格會有一定波動。“再就是飼料成本、人工成本等，以前雇人月薪只需要三四千元，現在沒有五六千元很難雇到人了，這些都帶動了生豬價格上漲。”鄭方玉這樣說。

“二師兄”身價一路走高，后市將會如何呢？對此，鄭方玉認為，以目前態勢來看，7月份價格還會有所上漲，但漲幅不會太大。“我們養豬協會的會員單位有100多家，從去年開始大多都在補欄，大的豬場能補幾百頭，小的豬場補幾十頭，伴隨產能恢復，供需逐漸趨于平衡，價格自然也會穩定下來。”鄭方玉認為，就目前各種養殖成本來看，未來，市場豬肉價格維持在23元／斤上下最為合理。“這個價格，養殖戶有得賺、商戶有得賺，消費者也可以接受，這才是市場的平衡。”鄭方玉這樣說。

卓創資訊生豬行業分析師王亞男在受訪時同樣表示，7月國內生豬供應量偏緊，豬價有小幅上漲可能。而進入8－11月，養殖企業生豬復產的效果將陸續顯現，生豬供應量逐步增加，豬價有下滑的可能。受此影響，豬肉價格或先微漲后回落。

資本目光投向生豬產業

正如鄭方玉所言，伴隨生豬“牛市”到來，不少養殖戶都開始補欄，大的豬場能補幾百頭。看到這一產業未來的不單單是中小型養殖戶，在采訪過程中，記者了解到，今年以來，不少上市公司都在青島布局了生豬產業項目。

就在6月29日上午，正邦集團有限公司生豬全產業鏈項目簽約暨開工奠基儀式在平度市明村鎮舉行。正邦集團有限公司擬在平度市總投資100億元，建設出欄300萬頭生豬養殖全產業鏈項目，將正邦北方生豬養殖基地落戶平度。

其中，一期總投資35億元人民幣，含投資15億元新建存欄母豬5萬頭、年出欄商品仔豬100萬頭的標準化母豬繁育場；投資15億元建設年出欄100萬頭的商品肉豬育肥場；投資5億元同步建設50萬噸畜禽生物飼料加工廠和滿足100萬頭生豬養殖規模的生豬屠宰生產線及肉類深加工項目。

二期總投資65億元人民幣，含投資30億元新建存欄母豬10萬頭、年出欄商品仔豬200萬頭的標準化母豬繁育場；投資30億元建設年出欄200萬頭的商品肉豬育肥場，增資5億元新配套1個50萬噸飼料加工廠或將原飼料廠擴建至年產100萬噸規模，將屠宰加工廠擴建至年屠宰量200萬頭規模，同時啟動肉類深加工項目。

▲豬場里，養殖戶喂養生豬。資料圖

據正邦集團華北大區發展總監李述昆介紹，根據進度，該項目將于7－8月完成一期養殖場選址，開工建設；9－10月，完成飼料廠、屠宰場選址；11月，飼料廠、屠宰場開工建設；12月，養殖場竣工驗收。

無獨有偶，同樣在今年、同樣是上市公司，5月中旬，青島即墨區段泊嵐鎮牧原“立體生豬養殖”項目奠基開工。這是牧原集團在全國布局的首家集集約、環保、智能于一體的“立體生豬養殖”項目，通過打造高層樓房養殖模式，建設10萬全線樓房豬舍，構建“養殖－沼肥－種植”綠色發展與循環經濟，引領行業標準化、規模化養殖。

“牧原集團目前在青島地區已成立一個子公司，即墨一場規劃10萬全線樓房豬舍養殖，目前正在進行樓房主體框架施工。”青島即墨牧原農牧有限公司負責人江濤介紹，樓房豬舍總共建有6層，每層4米高，具備高度智能化、自動化控制系統，預計今年10月投產，即墨一場建成后預計可為周邊每年提供10萬頭商品豬，養殖全程可知、可控、可追溯，保證豬肉食品安全和生態可持續發展。

“該項目投產后預計年產值3．5億元，全自養、大規模、一體化養豬模式，也將推動我鎮現代化畜牧產業的跨越式發展。”段泊嵐鎮副鎮長孫正國表示，下一步，段泊嵐鎮將以此次項目開工為契機，持續引進規模大、效益好、生態環保的產業項目，高質量推進段泊嵐鎮鄉村振興工作。

更早在青島布局生豬產業的還有新希望六和集團。記者了解到，早在去年9月，新希望六和就在萊西市舉辦了200萬頭生豬一體化項目開工儀式。今年4月，新希望六和生豬養殖一體化項目崔家莊育肥場通過竣工驗收，年出欄生豬可達6萬頭，為萊西乃至整個青島市的生豬供應提供有力支撐。

據了解，新希望六和生豬養殖一體化項目全部竣工達產后，將實現生豬年出欄和屠宰約200萬頭，豬肉年深加工能力約2萬噸。

百姓平價豬肉未來可期

為什么選擇來青發展，李述昆表示，平度是“全國生豬調出大縣”和“全國畜牧獸醫科技推廣示范縣”，發展畜牧業生產條件得天獨厚，“投資青島就是投資國家戰略、選擇平度就是選擇青島未來”。

記者從平度市農業農村局獲悉，作為全國知名的畜牧業大市，平度市目前共有畜禽規模養殖基地450家，10處創建為國家級示范場，55處創建為省和青島市規模養殖示范場，產業化發展水平居全國前列。“通過考察北方眾多城市，最終選擇將正邦北方生豬養殖基地落戶青島平度，我們認為相比較其他城市，青島的眾多條件更能夠吸引我們。”李述昆這樣說。

李述昆表示，公司更看好的是青島巨大的市場輻射能力，以及平度內陸港帶來的便利。“未來我們所出產的產品，既可以在本地及周邊消化，也可以通過便利的交通迅速輻射到北方各大城市。”李述昆笑道，近水樓臺先得月，伴隨本地生豬產能提升，未來青島市民有望優先體會到平價豬肉的實惠。

對于選擇在青島布局生豬產業的原因，江濤同樣表示，雖然就養殖面積而言，青島存在一定局限，但青島同樣有著自己的優勢。“青島地理位置優越、交通便利，常住人口較多，對于豬肉食品消費需求較大。”江濤表示，大型規模化養殖有利于生物安全防控和食品安全的控制，而且大企業環保處理的標準也高，因此，當前生豬養殖越來越趨向于規模化發展。

伴隨一個個大型生豬產業項目落地青島，我市的生豬產業鏈條也愈發完善。

目前，一些大型生豬養殖企業紛紛開始布局，但重量級上市企業能夠選擇青島，顯然是得益于青島的優質營商環境、交通便利等。“疫苗研發源頭可能并非大廠選址的首要條件，但無疑可以成為加分項，可以為他們未來的產業布局提供更多便利。”劉擁軍這樣說。

此外，資本目光匯聚，其背后還離不開生豬產業所帶來的利潤空間。公開數據顯示，2019年豬肉價格起飛的同時，A股中那些養豬企業也迎來了春天，其中牧原股份2019年漲幅最大，累計漲幅209％，凈利潤為63．36億，凈利潤同比增長1075％，凈利率31．3％。

天眼查專業版數據顯示，截至6月30日，以工商登記為準，我國今年1－5月新增超過6萬家相關企業（全部企業狀態），同比增長97％。地域分布上看，河北、云南和山東三個省份的相關企業數量總和，約占全國企業總量的三分之一。

記者從青島市農業農村局獲悉，根據我市出臺的《青島市加快生豬生產恢復發展三年行動方案》，青島將通過3年努力，全市生豬養殖總量穩定增長，生豬產業發展質量明顯提升，豬肉供應保證能力持續增強，生豬生產與豬肉市場需求總體平衡，自給率保持100％。2020年，我市生豬存欄量要達到160萬頭，出欄270萬頭；2021年生豬存欄180萬頭，出欄330萬頭。

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