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                                                                     放心肉工程正穩步推行
    目前可追溯的“放心肉”占全市年生豬屠宰量的80%，占5家批發市場交易量的25%左右，占17家連鎖超市有豬肉銷售門店的70%，北京市場豬肉日消費約在2000噸左右，而實施放心肉工程的6家屠宰企業日均屠宰頭數約1600噸，這6家屠宰企業的肉品有80%-85%在本市銷售，也就是說北京豬肉市場消費量中65%來自實施放心肉工程的企業。
    目前來自山東、河南、吉林、湖南等省區的相關豬肉屠宰企業向相關政府部門提出申請加入到“放心肉”工程。
    由此可見，不管是消費者還是生產企業都越來越重視“食品安全”。食品安全關乎每個人，只要我們都自覺遵守市場制度規則，那么有品質的食品就會普及，假冒偽劣食品將無處藏身。而如果企業想鉆市場規則的空子，那么害人終害己，此中關系不言而喻了。

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